調味料：魚露，醋，水，果糖，香酥碎花生
做法：１．最好是買現成的米皮，把米皮噴水用濕布蓋好備用（一般說來８到１０分鐘後會變軟）；如果買不到，就買大米麵，加入１∶１的生粉和薯粉（以增加米麵的韌度和透明度），和好後擀成大張薄皮，放入蒸鍋中蒸熟，放涼待用。
２．生菜、九層塔、薄荷洗淨瀝乾備用。
３．米皮、雞胸肉、蝦都用滾水湯熟瀝乾，雞胸肉切成細絲，蝦去殼並挑出沙腸。
４．把米皮攤開，依次放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞絲、蝦等所有材料，然後捲起。
５．把所有的調味料拌勻做成沾醬，如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。
