豆類作物
豆類作物是指豆科中的一類栽培作物。豆類作物種類很多,主要有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。
基本信息
中文學名:
豆類作物
其中大豆含油率較高,又屬
油料作物
。豆類作物的嫩豆莢、鮮豆粒、豆芽和豆製品,都是人們喜歡的蔬菜和食品。豆類作物根部有根瘤菌共生,與其他作物輪種,某提高土壤肥力。
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