豆花餛飩

脾胃虛弱 久瀉鮮白扁豆花10克，豬裡脊肉60克，蔥15克，胡椒7粒，醬汁適量，麵粉250克。 將鮮白扁豆花用沸湯焯過，以其汁和面，擀製成餛飩皮；扁豆花剁碎，豬肉洗淨切碎剁為肉餡，蔥切成蔥花，胡椒研為粉，將上4物與醬汁調勻為餡。

用途:

溫中補虛 健脾止瀉 脾胃虛弱 腸炎 久瀉

材料:

鮮白扁豆花10克，豬裡脊肉60克，蔥15克，胡椒7粒，醬汁適量，麵粉250克。

做法:

將鮮白扁豆花用沸湯焯過，以其汁和面，擀製成餛飩皮；扁豆花剁碎，豬肉洗淨切碎剁為肉餡，蔥切成蔥花，胡椒研為粉，將上4物與醬汁調勻為餡。用皮、餡逐個包成餛飩，下沸水鍋中煮熟即可。