簡介
詹王相傳詹王又名詹鼠，湖北應山縣人，出生於戰亂紛飛的南北朝時代，從小機智聰明；長大後擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，並在不斷的烹飪實踐中，將野山雞煮熟後磨製成雞粉，製成調味料，是雞粉調味料的先驅。
關於詹王
據說，詹王原來是一位御廚，手藝高超，每天給皇帝做飯菜。由於皇帝荒淫腐化，貪得無厭，昏庸暴戾，每日花天酒地，吃盡了人間的山珍海味，吃什麼都覺得不夠味。有一天，皇帝召見了這位姓詹的御廚。皇帝說：“到底天下什麼東西的味道最美？”忠厚老實的詹廚師答道：“鹽的味道最美！”他以為不管什麼饌佳肴都離不得鹽，於是如實回答，哪知道這下惹了大禍。這位皇帝認為鹽是最普通的東西，天天都吃，有什麼味道美的，只不過是奚落我不懂飲食之道，於是下令將詹廚師推出斬首。
詹廚被殺，御膳房的其他廚師都嚇得不得了，都不敢為皇帝烹製的菜餚中加鹽調味，怕犯欺君之罪掉腦袋。皇帝接連十多天都吃著無鹽的菜，雖是山珍海味也索然無味。而且出現了全身無力，精神萎靡不振的現象。經御醫診斷，才發現皇帝的病是因為不吃鹽引起的。皇帝這時才醒悟，原來詹廚師的話是對的。於是，這位皇帝悔恨不已，擺出了開明君王的姿態，並決定追封詹廚師為王，還規定在詹廚師被殺的忌日即八月十三日，讓老百姓祭祀。
後來，在每年農曆八月十三日都要聚會，緬懷和祭奠祖師爺—詹王，同時也交友聯誼。
詹王的傳說反映了烹製菜餚用鹽調味的重要性，同時也說明了鹽對人體的重要性。當然我們也對詹王的遭遇惋惜和肅然起敬。
詹鼠經常把狩獵回來的食物採用蒸、煮、煎、炒等方式烹飪，並喜歡在烹製的菜餚中加入自製的野山雞粉，味道非常鮮美，夥伴們都非常喜歡吃詹鼠做的東西。
繼承了父輩的樂施精神，詹鼠經常幫助鄉親們，製作自己拿手的蔥花餅獻給鄉親們吃，並組織成立“詹鼠會”，專門救濟貧苦的人們。在當地享有很好的口碑。
詹鼠還經常研究其它的烹飪方式，技藝精湛，並把他的烹飪手法傳教給“詹鼠會”的朋友，受到朋友們的歡迎。其烹製的“應山滑肉”更是廣受美譽，並在民間廣泛流傳。當地有一個地主惡霸叫做王山魁，擁有農田一百餘畝，依權仗勢，經常欺壓百姓，如果發現當地哪戶人家有什麼好寶物，就想方設法占為己有，如有不滿就會大打燒搶。
一次，王山魁外尋，吃過詹鼠做的蔥花餅，感覺味道非常不錯，並了解到詹鼠在當地做菜也很有名望，於是派人把詹鼠請來專門為他做飯。
地主王山魁對詹鼠所做的飯菜非常滿意，為了在眾多豪門貴族面前顯揚，時常邀請一些權貴到府上做客，品嘗美食。雖然，詹鼠不滿地主的一些行徑，但王山魁為詹鼠提供了一個很好施展廚藝的平台，也就暫時為其主廚，一心專研自己的廚藝。
詹王“餓之哲理”
相傳，詹鼠憤而揭榜，叩見隋文帝，告知最好吃的菜餚就是"餓"。並以俄之哲理寓說治國之道，隋文帝頓然醒悟，並悟出治國安邦之道。
詹王對隋文帝曰：樹無水枯也，人無食瘦也，酒席無廚餐飲蕭條也；人之生存以食為天，餓之極致行之不理，天下亂也。 山至高，不容鳥獸，未知花草之艷；水至深，難留蝦蟹，豈懂魚水之歡；之所謂，衣至靚麗，不思冷暖，素解民間疾苦；俄至極致，方知味之至美；皮之不存毛將焉附，民不聊生國將顛復。
祭拜詹王
2010年9月6日，逢深圳特區成立30周年之際，由世界華人健康飲食協會秘書長何虹氚先生髮起，祭拜廚祖詹王大典在深圳隆重舉辦，同時還舉辦了“2010超級明星廚師美食表演賽（深圳賽區）”，旨在倡導“低碳、環保、科學、健康、綠色”等理念，他表示：“廚師崇拜祖師，一方面是對行業創始人的尊敬和懷念，另一方面期待祖師保佑全行業技藝精湛”。
隋朝詹王，機智聰明，文帝御廚，金雞報曉，雞粉調味，龍顏大悅，悟治國道，封詹為王 ，廚師福星，廚祖詹王，繼承先賢，傳承文明，改革開放，三十周年，喜迎大運，舉世矚目，國富民強，特區歡慶，祭廚大典，低碳環保，以花為獻，祖師廚神，千古一人，天地化身，概論廚彰，弘揚廚風，飲食國王，全球名揚，造化天下，薪火相傳，華夏各族，大道光明，餐飲崛起，彰顯祖廚，美味天下，世代傳承，詹祖先賢，永世難忘！這正是祭拜廚祖詹王大典倡導者、世界華人健康飲食協會秘書長、中華人民共和國廚師網總編何虹氚在宣讀祭文，祭拜廚祖詹王大典於9月6日在深圳長城大酒店正在舉辦。 下午15時，祭祖詹王大典正式開始，全場高唱中華人民共和國國歌。在熱烈的掌聲中，北京人民大會堂國宴大師、世博廚皇、世界華人健康飲食協會副主席、亞洲華人名廚聯合會會長王聖奎同志發表了重要講話。他首先代表北京人民大會堂對祭祖詹王大典的成功舉辦表示祝賀，向經濟特區廣大建設者、向所有為經濟特區建設作出貢獻的同志們以及餐飲界的同行們致以誠摯的問候，向關心和參加祭祖詹王大典的香港廚師、四川廚師、湖南廚師、廣東廚師和各國廚師朋友表示衷心的感謝。
出席祭拜詹王大典的有深圳富龍山酒店有限公司技術總監潘肇諧；深圳湘菜時代總經理歐陽海林；凱賓斯基酒店海珠城總經理黃偉雄、深圳市職業訓練學校部長黃遠平；中華中餐名廚梁憲法；深圳長城大酒店行政總廚馬正民；深圳北海漁村行政總廚鄧漢福；深圳名廚協會名譽副會長、一品川香總經理牟德剛；深圳名廚協會主任、深圳香格里拉酒店西餐廚師長張建彬；中華廚王胡仁勛；中華食神龍躍軍；華人餐飲名廚稅清文；福建御廚、世博廚帝林功宇；華人餐飲名廚田茂成；世界華人健康飲食文化中心辦公室主任唐克琴女士；東莞金悅大酒店行政總廚陳錦洲；深圳世紀村會所行政總廚劉耀波；深圳滋味堂餐飲管理有限公司出品總監陳禮雲；深圳西湖春天餐飲管理有限公司技術總監汪學舟；中國素食名廚、深圳名廚夏章勇等懷著崇敬的心情向廚祖詹王銅像敬獻鮮花。何虹氚先生等緩步走上銅像基座，向銅像深深鞠躬，並獻上鮮花，表達對廚祖詹王的無限敬意。隨後全體起立向銅像再深深三鞠躬，何虹氚先生宣讀了祭文後，香港食神、世界華人健康飲食協會榮譽主席戴龍 ；華人餐飲名人、中華人民共和國廚師網理事長康賢書；華人餐飲名人、深圳鄧氏餐飲集團董事長鄧清海；廣東嘉豪食品股份有限公司深圳區域經理趙建英女士等還發表了重要講話。
與此同時，參加深圳特區30周年慶祝大會的胡錦濤等領導同志來到深圳蓮花山公園，懷著崇敬的心情也向鄧小平同志銅像敬獻花籃，也表達對鄧小平同志的無限敬意和懷念。
此次活動由亞洲華人名廚聯合會、世界華人健康飲食協會、世界明星廚師聯合會、中華人民共和國廚師網主辦，廣東嘉豪食品股份有限公司榮譽主辦，中國深圳名廚協會、中國菜（zgc）文化傳播中心、北京海納虹氚策劃經紀有限公司、香港國際廚王企業管理有限公司承辦，同時還舉辦了“深圳特區30周年餐飲廚師表彰大會”、“2010嘉豪?超級明星廚師美食表演賽（深圳賽區）”，還為獲獎者頒發了獎盃、證書和獎牌。並宣布10月18-19日在浙江千島湖龍庭開元酒店舉辦“2010超級明星廚師美食表演賽浙江賽區”，並邀請全球中國廚師到浙江千島湖，共話健康飲食文化。
詹王