專業概述
根據溫度的不同，它又可劃分為製冷工程和低溫工程兩個領域，前者涉及環境溫度到120K溫度範圍的問題，後者涉及低於120K溫度範圍的問題（一般按溫度範圍劃分為以下幾個領域：120K以上，普冷；120~0.3K，低溫；0.3K以下，極低溫）。本學科與國民經濟和人民生活密切相關，隨著我國國民經濟的發展，它的地位越顯重要。本學科在機械、冶金、石油、化工、食品保存、人工環境、生物醫學、低溫超導以及航天技術等諸多領域中有著廣泛的套用。
本二級學科與相鄰幾個二級學科有共同的學科基礎和內在聯繫，但又有區別於相鄰學科的研究內容。本學科的有些研究內容與流體機械及工程以及化工過程機械的有些研究內容比較接近，學科間相互交叉滲透。
本專業除招收製冷專業的應屆畢業生外，特別歡迎及其他跨學科的考生和有關產業、研究部門有實踐經驗的人員前來報考。
培養目標
學位獲得者應具有堅實的製冷與低溫工程學科的理論基礎和系統的專業知識；熟悉近代製冷與低溫技術的研究方向和發展動向；掌握製冷與低溫領域中的測試、信息處理和分析技術及計算機套用技術；具有從事科研的能力；能解決製冷和低溫工程領域理論或實踐方面的問題並有新的見解；有嚴謹求實的科學態度和作風；能較熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業的外文資料。碩士學位獲得者可勝任本學科或相鄰學科的教學、科研和工程技術工作或相應的科技管理工作。
業務範圍
研究範圍
製冷低溫設備與系統，凍結和凍乾過程機理，低溫生物醫學技術，冷量儲存及輸送技術，製冷及低溫系統的自動控制及計算機模擬，製冷及低溫工程的測量技術和測試設備，製冷、空調與低溫技術在有關領域中的套用以及節能。
課程設定
基礎理論課 現代數學方法概論，現代測試技術，製冷與低溫技術，低溫生物醫學技術，製冷與空調套用新技術，動力工程學術報告，高等熱工學，數值傳熱學。
專業課 製冷換熱器傳熱強化，製冷系統測試與控制，製冷壓縮機新技術，環保新工質，藥品與食品冷凍乾燥技術，藥品與食品冷凍乾燥技術，製冷與空調裝置仿真，吸收吸附製冷原理及套用，熱泵技術，食品冷凍冷藏裝置。
課程設定應體現加強理論基礎，拓寬專業知識，提高實驗操作能力
相關學科
本一級學科內的二級學科：工程熱物理，熱能工程，動力機械及工程，流體機械與工程，化工過程機械。相關一級學科中的供熱、供燃氣、通風及空調工程等二級學科
專業排名
| 排 名 | 學校名稱 | 星 級 | 重點學科 | 博士點 | 開此專業學校數 |
| 1 | 西安交通大學 | 5★ | 1 | 1 | 42 |
| 2 | 上海交通大學 | 5★ | 1 | 1 | 42 |
| 3 | 華中科技大學 | 4★ | 1 | 1 | 42 |
| 4 | 哈爾濱工業大學 | 4★ | 1 | 1 | 42 |
| 5 | 浙江大學 | 4★ | 1 | 1 | 42 |
| 6 | 清華大學 | 4★ | 1 | 1 | 42 |
| 7 | 天津商業大學 | 4★ | 0 | 0 | 42 |
| 8 | 上海理工大學 | 4★ | 0 | 1 | 42 |
| 9 | 中國科學技術大學 | 3★ | 0 | 1 | 42 |
| 10 | 大連理工大學 | 3★ | 0 | 1 | 42 |
| 11 | 中南大學 | 3★ | 0 | 0 | 42 |
| 12 | 東南大學 | 3★ | 0 | 0 | 42 |
| 13 | 天津大學 | 3★ | 0 | 1 | 42 |
| 14 | 重慶大學 | 3★ | 0 | 1 | 42 |
