蠟菊油

法國和前南斯拉夫地區狀態蠟菊油在常溫下為暗黃色液體相對密度為0.901～0.911 折光率為1.4735～1.4759主要成分橙花醇 蠟菊油在最終加香食品中的建議用量為0.01～20

蠟菊
為菊科蠟菊屬
產地
地中海地區 法國和前南斯拉夫地區
狀態
蠟菊油在常溫下為暗黃色液體
相對密度為0.901～0.911 折光率為1.4735～1.4759
主要成分
橙花醇 芳樟醇 糠醇 乙酸橙花酯 丁香酚等
感官特徵
具有強烈的花香和果香香氣
用途
可用於調配果香型食用香精
工藝
用蠟菊乾花或鮮花經水蒸氣蒸餾而得蠟菊油，得油率在0.8%～1.2%左右。
蠟菊油在最終加香食品中的建議用量為0.01～20 ㎎∕㎏