蝦餅荷葉堡

原　料

蝦仁、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉、蔥薑汁。

操　作

1、蝦去頭和殼，去蝦線，洗淨，用刀背剁成蝦泥。
2、把多好的蝦泥里，加入胡椒粉、澱粉、鹽、蔥薑汁、雞蛋、料酒攪拌均勻。
3、平底鍋置火上，放油，放入醃好的蝦泥，攤成蝦餅，煎至兩面變色即可。
4、把荷葉餅放入微波爐高火盯30秒，加入攤好的蝦餅，黃瓜片即可。

貼士

這個蝦餅荷葉堡，頭天晚上把蝦剁成蝦泥，用調料醃上，早上把蝦泥攤成蝦餅即可，荷葉餅是頭一天晚上蒸好的。