材料
主料：去皮荔浦芋頭250克、熟澄面50克
配料：肉餡適量
做法
1.芋頭蒸熟後趁熱壓成泥
2.熟澄面加入芋泥搓勻，加入適量五香粉、鹽、味素調味，再加入3匙食油（豬油效果更好）搓至光滑
3.芋團等分成12份，包入肉餡成角形，下鍋油炸至金黃起蜂巢撈起瀝油便可。
小貼士
1. 肉餡：瘦肉碎、香菇碎、蔥花，加調料拌好炒熟即可（餡料可以自行配
搭）。
2. 50克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌勻即可。
3. 油炸時火候要掌握好，下鍋時要用中上火，火猛就不會起蜂巢，火慢角身會鬆散。
