薇薇小廚--最好吃的西餐

內容介紹

《薇薇小廚:最好吃的西餐》內容簡介：文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國，同樣在這片土地上生根發芽，被中國人接受並喜愛。而西餐，這寥寥兩個字，卻是世界各地風情的最真實的寫照。在《薇薇小廚:最好吃的西餐》中，法、意、美、俄等多個國家的美食躍然紙上，從每一道菜中，我們不難發現，世界各地人民對於烹調二字的理解各不相同，對於各種食材、調味料、火候、烹飪方法甚至盛器的搭配，都體現出了獨特而濃郁的異域風情，用簡單的步驟來在自家餐桌上呈現它們，能夠為每天的生活中多添一抹個性的味道。

作品目錄

餐桌上的印象派傑作——精緻法國菜醬汁的魔術——芥末醬蛋酸不酸？烤了才知道——釀烤茄子法餐名角——焗蝸牛高貴不貴——櫻桃蜜汁鴨胸一縷禪意——蘆筍濃湯醉倒味蕾——紅酒燉牛肉多汁就是王道——香煎羊排麵包的新裝——魚香法棍和煦的地中海陽光——歐陸風情菜酒不醉人人自醉——西班牙紅酒燴牛尾魚兒的盛裝舞步——希臘烤魚每一張比薩都是一個傳奇——義大利色拉米腸比薩有一腿or露一手——德式豬腳英倫風格也可以很隨性——英式咖喱雞扯不斷的馬蘇里拉情結——義大利蒜蓉芝士青口百變伊人，百變意面——奶油蛤蜊意大利麵自家制——瑞典肉丸地中海風情裝——地中海沙拉熱情的蛋卷——西班牙煎蛋卷專注的傑作——義大利肉醬千層面最完美簡約主義——美式風格菜獨具“醬”心——烤番茄通脊肉土豆不土——蒜味奶油烤土豆豬排從此非同凡響——洋蔥煎豬排非凡詮釋——菲力鳳梨再夾一層也不為過——鮪魚三明治鳳梨永遠熱情——奶油烤鳳梨什錦永遠割捨不下的美味——黑椒煎牛扒吉列大“食”代——吉列大蝦寒冷中最溫暖的記憶——俄式大餐裹住大蝦不放手的培根——培根烤大蝦魚兒的紅色戀人——茄汁鱈魚一棵百里香締造的美味神話——俄式香草羊排一場奶油的盛宴——奶油烤雜拌“芝士”就是力量——芝士杏仁西藍花牛肉七十二變——煎牛肉餅愛酒還是愛雞翅——紅雞翅西餐食話之外篇關於禮儀關於吃西餐的那些事美麗的傳說——西餐料理秘訣西餐烹飪常用“小精靈”你的最愛——關於牛排steak做西餐前該學會的小食薇薇小廚已出版圖書及團隊介紹