基本信息
| 編號： | 2565 |
拉丁亞目： | PTERIINA |
中文亞目： | 珍珠貝亞目 |
中文科名： | 銼蛤科 |
拉丁科名： | Limidae |
中文屬名： | 雪銼蛤屬 |
拉丁屬名： | Limaria |
拉丁亞屬： | Platilimaria |
中文亞屬： | 扁平雪銼蛤亞屬 |
拉丁種名： | perfragilis |
定名人： | (Habe et Kosuge) |
年代： | 1966 |
中文名： | 薄殼雪銼蛤 |
ogenus： | Mantellum |
原始文獻： | Venus, 24: 338-339. |
模式產地： | 馬利亞納群島 |
生境： | 暖水性種，為少見種，垂直分布是自潮間帶低潮線附近至潮線下20m的淺水水域。棲息底質為沙質軟泥或砂粒等，以足絲營附著生活。 |
國內分布： | 南海（海南東北部及北部灣）。 |
國外分布： | 日本（奄美大島至沖繩），太平洋西部。 |
資料來源： | 中國動物志 無脊椎動物 第三十一卷 雙殼綱 珍珠貝亞目：311-312 |
簡介
“薄殼”貝類海產品，因殼薄故名。學名尋氏肌蛤。生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘涂中，群聚生活，常成片粘連在一起，用足絲附著在泥沙中。生殖腺成熟時雌性呈橙黃色、雄性呈乳白色，每年8-9月產卵繁殖。幼苗生長到翌年清明節前後便可移播放養，至8月開始收穫，10月基本收完，一般畝產1.5-2噸，高的可達6噸。養殖薄殼是潮汕首創，是海水養殖的主要品種之一。主產於饒平縣的（井）洲、黃岡大澳、所城大港，南澳縣的的後江，達濠區的廣澳等地，以饒平縣為最多。薄殼肉味鮮美，營養豐富。有野生和人工放養2種。每年霜降節氣前後，薄殼首次產卵，稱降栽；小寒節氣後2度產卵，稱寒栽。這兩批卵皆在冷風凍流中產下，任其野生野長，先天又不足，長勢不佳，春暖後陸續采起作為對蝦和鴨的飼料，入夏才擇優上市。立春節氣後產第3批卵，稱春栽，最優良，放養後於端午節前從淺灘采起，勻放入水深、流暢、海生物多的海域，大暑節氣後便可陸續采起，農曆七八月最肥大。采時須有特技，船泊於滄波上，放1個由大索擊掛的巨網下海，采者冒著寒冷晨風****潛入海中，兩手握割刀，憋氣倒爬力割而推入網中，船上的人適時將盈網薄殼連人拉上，把薄殼傾入大竹籮洗去泥土，另換人下海采割，如是輪流作業，至潮漲時滿載而歸。
薄殼也稱海瓜子，生在海岸邊的一種貝殼類海鮮，潮州方言就叫薄殼，。薄殼是一種殼極薄，味極鮮的貝殼，其結構很像葵瓜子，薄殼跟瓜子一樣，吃的不是內容，是個味兒。新鮮的薄殼?入熱油之中，翻炒數下，貝殼便打開，可以看到內里一小點嫩黃的貝殼肉，趕上肥美的季節，那肉還帶點子紅色，可以算做是膏。炒薄殼必配一種叫“金不換”的香草，這種香草與薄殼的香味天然融合，儼然已經成為薄殼的一部分。炒薄殼而無“金不換”，猶如吸菸無火，不吃也罷。吃薄殼跟磕瓜子一樣會上癮，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最後不見人，只見一堆殼，潮州人謂之“薄殼山”。薄殼不是昂貴的貝殼，出產的季節，每斤5元以下。但過了季，或者離潮州太遠就沒有得吃
