蕎頭炒湘臘肉

適量1臘肉洗淨。 3蕎頭洗淨。 5臘肉煮好後切片待用。

食材明細

湘臘肉 一塊蕎頭 一斤乾辣椒 幾個生抽 適量

製作方法

1臘肉洗淨。
2下鍋煮半小時。湘臘肉有點鹹，想把它煮淡點。
3蕎頭洗淨。
4取前面白色部分，切成兩段。
5臘肉煮好後切片待用。
6起油鍋，爆香乾辣椒，下臘肉煸炒。
7蕎頭表面斷青後，沿著鍋邊溜點水，下適量的生抽調下味道就好了，生抽不用太多，因為臘肉已經有味道了。
8裝盤。