蓮蓉洋芋棗

A.馬鈴薯350公克,糖2大匙,鹽1/4匙,奶油50公克,糯米粉100公克,B.蓮蓉400公克,椰子絲100公克1.馬鈴薯去皮切厚片,入蒸籠蒸約30分鐘,取出碾壓成泥,加入所有剩餘材料A揉勻,馬鈴薯視含水量適量添加糯米粉,加至不黏手為原則即成洋芋皮。 2.作法1的洋芋皮平分成35公克為一小團,再包入蓮蓉25公克,並用水沾濕手橢圓形,最後沾上椰子絲,重複此動作至材料用畢。 3.熱油鍋,燒至150℃,再將作法2的洋芋球慢慢放入,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

材料:

A.馬鈴薯350公克,糖2大匙,鹽1/4匙,奶油50公克,糯米粉100公克,B.蓮蓉400公克,椰子絲100公克

做法:

1.馬鈴薯去皮切厚片,入蒸籠蒸約30分鐘,取出碾壓成泥,加入所有剩餘材料A揉勻,馬鈴薯視含水量適量添加糯米粉,加至不黏手為原則即成洋芋皮。
2.作法1的洋芋皮平分成35公克為一小團,再包入蓮蓉25公克,並用水沾濕手橢圓形,最後沾上椰子絲,重複此動作至材料用畢。
3.熱油鍋,燒至150℃,再將作法2的洋芋球慢慢放入,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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