葵樹烏醋姜

葵樹烏醋姜250g

葵樹烏醋姜(中罐)

吃薑醋時廣東人的習俗, 主要是坐月的時候吃的, 為了補血和補鈣.
在生之前幾天準備就行了.
材料:

姜(怕辣就買子姜, 不怕就買老薑), 甜醋, 豬腳, 雞蛋
方法:
1. 把姜去皮, 切片, 放進燒開的鹽水煮, 大概半個小時, 主要是去姜的辣味. 隨後把水倒掉, 用清水過一下.
2. 豬腳去毛洗淨, 放入開水燙十分鐘.
3. 把所有材料放入沙鍋, 加甜醋慢火燉3個小時, 姜醋是越煮越入味, 所以3個小時後不開鍋蓋, 第二天繼續開火燉一個小時.那個味兒, 正!

功效：

開謂、祛風、暖胃、禦寒，最適合手腳冰凍睡不暖的朋友寒冬睡前食用