萬巒豬腳鹵包

1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為萬巒豬腳鹵包。 2.取一個湯鍋,將蔥、姜、辣椒、蒜頭拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。 3.將醬油、醬色及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、鹽及萬巒豬腳鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

材料:

鹵包藥材:3克,草果2顆,桂皮8克,八角5克,花椒5克,沙姜10克,甘草8克,滷汁材料:2大匙,細糖100克,蔥2根,姜50克,辣椒4根,蒜頭40克,水1600克,醬油300克,醬色15克,料理酒200克

做法:

1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中,再用棉線困緊,即為萬巒豬腳鹵包。
2.取一個湯鍋,將蔥、姜、辣椒、蒜頭拍松後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油、醬色及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、鹽及萬巒豬腳鹵包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們