華義格瓦斯

格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在發酵過程中產生的，為天然成分。 發酵格瓦斯營養成分的種類有碳水化合物、蛋白質、維生素、有機酸和微量元素等。 因此發酵格瓦斯具有開胃、健脾、降血壓、促消化、消除疲勞、防治便秘等保健作用。

• 華義格瓦斯
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格瓦斯1850年起源於前蘇聯，19世紀末被引入中國，其特有的麵包香味深受中國人民喜歡，曾風靡一時。華義格瓦斯是發酵格瓦斯，發酵格瓦斯是以俄式大列巴麵包和純淨水為主要原料，同時添加酵母和乳酸菌發酵的產品，所以其香味主要源自於所用菌種發酵過程中的代謝物，如醇、醛、酸、酮等的呈味物質，這些不同性質的化合物會發生極其複雜的化學反應，最終形成複合香味，其中乙酸乙酯是主體香味;此外還有所用原料的香味。格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在發酵過程中產生的，為天然成分。當二氧化碳從體內呼出時，會將體內熱量帶出，賦與人以清涼感，與此同時還會將格瓦斯的香味成分帶出來，使人感到怡人的香味。因此，發酵格瓦斯的香味非常濃郁怡人。而目前市場上的格瓦斯飲料的口味主要來自食品添加劑。

發酵格瓦斯營養成分的種類有碳水化合物、蛋白質、維生素、有機酸和微量元素等。碳水化合物中有麥芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。蛋白質含量相當豐富，其中含量高者有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。維生素有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P和維生素D。有機酸有乳酸、醋酸、檸檬酸等。礦物質元素有鈣、磷、鐵、銅、錳、鉬、鋅、鈷等。因此發酵格瓦斯具有開胃、健脾、降血壓、促消化、消除疲勞、防治便秘等保健作用。同時酵母菌和乳酸菌本身就是益生菌，可以調節腸道菌群，促進消化吸收和調節免疫力。