【菜名】 菠菜拌冬粉 【所屬菜系】 全部 【特點】 柔軟味美，清涼爽口。 原料菠菜300克，冬粉100克。海米15克，辣椒油20克，芥末面15克，醬油5 克製作過程1.將菠菜擇去黃葉，切去根，清水洗淨，放入開水鍋中燙一下，速撈出，放入涼水中過涼，擠去水，切成3厘米段。2.將冬粉開水泡脹發透，入涼水過涼，切成15厘米長段放盤內，海米開水泡發好，芥末少許開水調勻，蓋蓋燜上。大蒜切末待用
