荸薺粥

荸薺粥是一道美食，主要食材是荸薺，粳米。

食材

荸薺200克，粳米100克。

調料

白糖100克，冷水1000克。

做法

1、荸薺洗淨、去皮，切成丁。

2、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

3、鍋中加入冷水，將粳米放入，用旺火燒沸。

4、加入荸薺丁，改用小火熬煮成粥。

5、加入白糖調味，再燒悶片刻即可。

貼士

荸薺，也稱馬蹄、地栗，性味、乘風與栗子相似。荸薺是根莖類素菜中含磷量最高的素菜，利於牙齒、骨骼發育。