荷花乾火鮑

鮑魚250克，干貝100克，花生油、南酒、鹽、蚝油、雞精粉、高湯、生粉各適量1、鮑魚治淨，打上花刀，用高湯調味，定型，上籠蒸製入味，擺入盤中圍邊。 2、干貝泡開，放入碗內定型，上籠蒸熟，扣在盤中央，淋汁，點綴盤飾即成。 結合傳統魯菜做法，經多次組合改進。

材料:

鮑魚250克，干貝100克，花生油、南酒、鹽、蚝油、雞精粉、高湯、生粉各適量

做法:

1、鮑魚治淨，打上花刀，用高湯調味，定型，上籠蒸製入味，擺入盤中圍邊。
2、干貝泡開，放入碗內定型，上籠蒸熟，扣在盤中央，淋汁，點綴盤飾即成。
創新說明
結合傳統魯菜做法，經多次組合改進。