原 料
排骨、芬達、話梅。老抽少許、鹽適量、花椒、八角、料酒、濃縮橙汁少許。
特 色
飲料入菜，別有一番滋味在心頭。操 作
1、鍋內放水燒開，加少許料酒，然後放排骨焯出血水，撈出排骨控淨水分備用。2、炒鍋放少許油，放入排骨，小火兩面煎至微黃色。
3、鍋內留少許底油，然後放入花椒和八角爆出香味，撈出花椒和八角不要。
4、放蒜瓣和薑片煸炒。
5、放入煎好的排骨，加少許老抽上色炒勻。
6、倒入芬達，芬達的量要完全的沒過鍋內的排骨。
7、放幾顆話梅，燒開後加適量鹽。
8、小火慢燉，等到鍋內的湯汁還剩一半的量時，加幾滴濃縮橙汁（如果你的話梅比較酸的話，橙汁也可不加）。
9、燉至湯汁濃稠，鍋內的湯汁完全的包裹到排骨上時，關火出鍋即可。
10、燉好的排骨，有著特別漂亮的顏色，排骨軟爛，味甜，微酸，帶著話梅特有的味道。
