用料
| 土豆 | 1個 |
| 馬蘇里拉乳酪 | 50-100克 |
| 洋蔥 | 20克 |
| 胡蘿蔔 | 20克 |
| 肉末 | 50克 |
| 青紅椒 | 若干（點綴用） |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 鹽 | 1克 |
| 黃油 | 20克 |
做法
做法一
將土豆去皮切小片，裝入碗中
蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了
將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末
炒鍋燒熱，放入黃油
融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘
將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中
待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥
將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末
入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭
1.將土豆去皮切小片，裝入碗中
2.蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭；或者可以直接蒸熟，就不需要微波爐了
3.將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末
4.炒鍋燒熱，放入黃油
5.融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘
6.將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中
7.待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥
8.將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末
9.入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火；如果沒有烤箱，用微波爐也是可以的，大概3-5分鐘，但是一定要注意看護，以免轉過頭
做法二
芝士焗土豆泥1.土豆去皮蒸熟
2.趁熱裝進保鮮袋藉助擀麵杖碾成泥
3.裝進碗裡，加少許鹽、胡椒粉、牛奶拌勻
4.洋蔥 、 胡蘿蔔 、黃椒 、青椒 切碎，平底鍋放黃油融化，加洋蔥炒香後下胡蘿蔔炒軟，放少許鹽調味關火，加黃椒青椒翻拌均勻出鍋
5.拌進土豆泥里
6.裝入烤碗7分滿
7.在土豆泥上鋪一層馬蘇里拉芝士
8.ACA-GT400烤箱預熱180度，烤10分鐘左右至芝士融化即可
烹飪技巧
1、芝士必須選擇馬蘇里拉乳酪，才會有拉絲的效果。
2、黃油沒有，可以用色拉油代替，但是口感氣味上會差很多。
3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設定，這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。
