芋頭排骨咼筍湯

芋頭排骨咼筍湯是以排骨、芋頭、啤酒、咼筍為主料的菜品。

原料

主料

排骨、芋頭、啤酒、咼筍

輔料

薑片、蔥段（或芫茜）

做法

1.排骨先用啤酒醃20-30分鐘後，一起下鍋煮去血水後瀝乾
2.熱油下薑片略爆後加入排骨、芋頭、咼筍稍炒
3.開鍋加水，加調味（雞粉、鹽等等）、排骨煮開後，再加入芋頭，咼筍煮開，最後加入蔥段（或芫茜）即可

小貼士

1.肉類加啤酒醃是可以讓肉質比較香嫩，另外牛肉的話得用紅酒，一般的肉類啤酒比白酒好，因為啤酒有股很淡的清香的味道