茶葉色澤分乾茶外形色澤、茶湯色澤和葉底色澤。茶葉色澤的理化檢驗尚處於研究階段，國內外通常使用的方法有三種。①分光光度法：利用茶湯在一定波長下的消光度來評價茶湯色澤品質。②色差計法：以電子計算機色差計檢測茶葉色澤，用等色差表色法、亨特測色儀表色法檢測乾茶色澤、葉底色澤和茶湯色澤。③色卡(或比色尺)法：根據茶湯、葉底的色澤變化、依據茶葉標準樣研製的直觀、簡便的各級茶葉湯色、葉底色卡，快速地評價茶湯品質。
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參考《中國茶葉大辭典》
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