劇情簡介
發布會幕後製作
為了找到最誘人的新年美食，《舌尖上的新年》劇組腳步遍布全國35個地點，從海風肆虐的溫嶺石塘，到微風嫻靜的蘇州園林；從崇山峻岭中的重慶酉陽，到祭神傳統深厚的閩南；從黃土高原上的古老城牆，到香港最後的村莊元朗……尋訪到60多種美食，拍攝了10000多分鐘素材，最終85分鐘的成片中呈現出24個地點的43種美食。其中，三分之二的出鏡美食是最資深的饕餮之徒都未必熟悉的。導演陳雷透露，食物是這部電影的真正主角。很多人在討論是“舌尖”第一季還是第二季里的美食美，《舌尖上的新年》比“舌尖”第一季和第二季加起來的美食還要美，“是真正適合也只能是在大銀幕上觀看的美食。影片的全部鏡頭都採用最新的電影器材拍攝，4K電影級的畫質，超高清解析度，觀眾可以身臨其境看清食材的每一個細節；高速攝影和顯微鏡攝影，則刻畫出肉眼看不到的美食瞬間的形態變化。”
幕後花絮
《舌尖上的新年》赴安慶拍攝“雞湯泡炒米”2015年9月4日，央視美食電影《舌尖上的新年》導演陳磊率團隊來安慶，拍攝當地美食“雞湯泡炒米”。9月5日全天，攝製組圍繞炒米、雞湯泡炒米的製作進行精心拍攝。
《舌尖上的中國》班底打造電影《舌尖上的新年》
紀錄電影《舌尖上的新年》於2016年1月7日起在全國上映。該片由電視紀錄片《舌尖上的中國》總導演陳曉卿任藝術總監，沈宏非、蔡瀾、陳立任美食顧問，導演、攝影、作曲、解說均是《舌尖上的中國》原班人馬。從海風肆虐的溫嶺石塘，到微風嫻靜的蘇州園林;從崇山峻岭中的重慶酉陽，到祭神傳統深厚的閩南;從黃土高原上的古老城牆，到香港最後的村莊元朗……陳曉卿19日在京介紹，為找到最誘人的新年美食，《舌尖上的新年》劇組尋訪到國內35個地點的60多種美食，拍攝了1萬多分鐘素材，最終85分鐘的成片呈現出24個地點的43種美食。
《舌尖上的新年》牽起周迅童年回憶
2015年11月22日，由殳俏舉辦的年度晚宴上，演員周迅看到了大電影《舌尖上的新年》中衢州龍游發糕的一段。這讓多年遠離家鄉的她熱淚盈眶。周迅說，舌尖大電影片段真實再現了她的童年回憶，以前每逢過年，她會和姥姥媽媽一起製作發糕，“我是那個特別愛吃拿著八角點紅的小女孩”。在浙江的衢州，每到過年，家家戶戶的廚房都會傳出龍游發糕清甜的香味。製作發糕，需選用上白糯米搭配粳秈米，浸數十天后用水漂清，磨成細粉，按比例加豬油、白糖、酒酵調製，發酵後蒸熟。揭開蒸鍋，香氣噴面，人們用六角茴香沾上紅色顏料，印在嫩白的發糕上。然後，一個歡歡喜喜的節日就在唇間了。
