胺基化合物是氨的氫原子被烴基代替後的有機化合物。氨分子中的一個、兩個或三個氫原子被烷基取代而生成的化合物，分別稱為第一胺（伯胺）、第二胺（仲胺）和第三胺（叔胺）。它們的通式為：RNH2——伯胺、R2NH——仲胺、R3N——叔胺。胺類廣泛存在於生物界，具有極重要的生理作用。因此，絕大多數藥物都含有胺的官能團——胺基。蛋白質、核酸、許多激素、抗生素和生物鹼，都含有氨基，是胺的複雜衍生物。
