胡蘿蔔絲瓜山藥炒雞蛋

4、雞蛋一個佐料：鹽、雞精少許製作過程：1、雞蛋打勻後在鍋中攤成雞蛋塊 2、絲瓜、胡蘿蔔、山藥去皮洗淨後切成薄片 4、加入雞蛋一起翻炒，放少許水小火燜3分鐘

特點：

蔬菜口感豐富，雞蛋綿軟嫩滑，芳香撲鼻

原料：

1、絲瓜半根
2、胡蘿蔔半根
3、山藥一小段
4、雞蛋一個

佐料：

鹽、雞精少許

製作過程：

1、雞蛋打勻後在鍋中攤成雞蛋塊
2、絲瓜、胡蘿蔔、山藥去皮洗淨後切成薄片
3、鍋熱後放少許油，油熱至6成後放入蔬菜片翻炒
4、加入雞蛋一起翻炒，放少許水小火燜3分鐘
5、加鹽和雞精調味即可

注意事項：

1、山藥去皮後容易氧化變黑，可以現在鹽水中浸泡。