美味地瓜燒五花肉

第一步 第四步 第五步

美味地瓜燒五花肉
地瓜燒五花肉是一道清甜味美的家常菜,其選料和烹飪技巧都有講究,應選用甜味較重的黃心地瓜,五花肉則選比較精瘦的;烹飪時先將地瓜條炸至半熟,再放入四季豆炸一下,然後與五花肉一同炒製成菜。拿此菜來下飯時,五花肉鮮美不油膩,四季豆清甜爽脆,地瓜甜美軟滑,讓人一吃就停不了口!
烹製材料
烹製材料(兩人份)
材料:五花肉(150克)、黃心地瓜(2隻)、四季豆(100克)、蒜末(半湯匙)
調料:油(1碗)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉 (1/2湯匙)
第一步
1 地瓜切成3厘米長,1厘米寬的條;五花肉切薄片,四季豆去老筋,切成3厘米長的段。
第二步
2 燒熱1碗油,放入地瓜條以中火炸3分鐘,直至呈金黃色。
第三步
3 倒入四季豆拌勻,與地瓜條一同炸2分鐘,撈起瀝乾油待用。
第四步
4 倒出鍋內余油,炒香蒜末,倒入五花肉拌炒至肉色稍白,加入1湯匙米酒,以中火拌炒1分鐘。
第五步
5 倒入炸好的地瓜條和四季豆,與五花肉一同拌炒1分鐘。
第六步
6 加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味,即可上碟。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們