羊蠍子500克、麵條300克、八角1個、花椒1茶匙、蔥段100克、姜1塊、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水適量、鹽1茶匙。
做法:
1、羊蠍子肉洗乾淨,加入八角1個、花椒1茶匙、蔥段100克、姜1塊、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水適量,大火煮開。
2、轉文火,煮到羊蠍子肉軟爛,調入鹽。
3、另起一鍋,燒開熱水,下麵條。
4、麵條八成熟後撈出,盛入碗中。
5、澆上滾燙的羊蠍子肉湯。
6、撒上香菜末即可。
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