紫米麵花捲

麵粉 紫米粉 150g

食品簡介

製作難度：簡單
所需時間：一小時
菜品口味：原味
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類

食材明細

麵粉600g
紫米粉150g
乾酵母3g
橄欖油少許
食鹽少許

製作過程

1.麵粉600g乾酵母3g溫水發面。面醒好後取一半加入150g紫米粉合成紫麵團。
2.取等份兩色麵團擀成厚薄大小一致的麵餅，兩快麵餅疊加捲起。
3.卷好後切成3公分大小的面段，將切好的面翻轉，用筷子將兩快麵團夾一下。
4.把做好的花捲入鍋醒15分鐘，水開後中火蒸20分鐘即可。