紅燒鱈魚燉木耳

10.下入蔥姜蒜和八角煸香。 12.加入適量的開水。 13.燒開後，下入炸好的魚塊。

食材明細

主料： 鱈魚500克
配料： 乾木耳30克 豬肉100克
輔料： 蔥姜蒜適量 八角1粒 糖5克 醋5克 醬油5克 料酒適量 鹽適量

製作步驟

1.把鱈魚洗淨，斬成塊。
2.加入鹽和料酒醃製30分鐘。
3.提前泡發乾木耳。
4.泡發好的木耳洗淨撕成小朵。
5.蔥切段，姜切片，蒜去皮。
6.把豬肉切成片。
7.把雞蛋打散，鱈魚裹上蛋液。
8.逐個下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，下入肉片煸炒至變色。
10.下入蔥姜蒜和八角煸香。
11.烹入料酒 醬油 醋加入鹽和糖調味。
12.加入適量的開水。
13.燒開後，下入炸好的魚塊。
14.再下入洗淨的木耳，大火燒開轉小火燉至30分鐘後中火收湯即可。