紅燒豬蹄膀

原材料: 1、先將豬蹄膀跺成塊,入沸水中斷生後撈起。 2、鍋中油熱後,將蹄膀倒入煎至略帶金黃,倒入紅酒進行翻炒。

材料

紅燒豬蹄膀紅燒豬蹄膀

豬前腿一隻(菜市場賣肉滴小販說前腿適合紅燒)、紅酒40克(所需材料酒和白酒代替也可以),生抽老抽各兩勺、薑片蒜瓣、花椒十來粒、八角兩個、桂皮一小塊,乾紅椒兩三隻、糖15克(可增減)

做法

1、先將豬蹄膀跺成塊,入沸水中斷生後撈起。

2、鍋中油熱後,將蹄膀倒入煎至略帶金黃,倒入紅酒進行翻炒。

3、將剩下滴調料全部倒入鍋中,加上一碗水,一起倒入燉鍋里,小火燉熟,能用筷子很容易穿過就行了。燉滴時間自已掌握,也可以用高壓鍋。

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