紅燒素丸子

單純性肥胖症 先將水麵筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝淨水分,切成碎末;再取出150克香菇和扁尖筍一起剁成末,豆腐擠成泥。 鍋中留底油20毫升,放入筍片、香菇片炒一下,加入醬油、精鹽、素鮮湯、味素燒沸,放入炸好的素丸子,用小火燒透,用濕澱粉勾芡,淋上香油,推勻裝盤即成。

用途:

健脾養胃 降脂減肥 單純性肥胖症 身體偏胖 慢性胃炎 血脂異常 高血壓

材料:

水發香菇、水麵筋各300克,鮮冬筍、麵粉各50克,豆腐200克,熟扁尖筍30克,醬油10毫升,香油20毫升,植物油500毫升(實耗約50毫升),濕澱粉、精鹽、素鮮湯、味素各適量。

做法:

先將水麵筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝淨水分,切成碎末;再取出150克香菇和扁尖筍一起剁成末,豆腐擠成泥。再將這4種材料放在一起,加上麵粉、精鹽和味素拌勻成餡。將鮮冬筍切成片,餘下的150克香菇也切成片。炒鍋上中火,放植物油燒至六成熱及用手將拌好的餡擠成楊梅大小的丸子,放入植物油中炸約3分鐘撈出控淨油。鍋中留底油20毫升,放入筍片、香菇片炒一下,加入醬油、精鹽、素鮮湯、味素燒沸,放入炸好的素丸子,用小火燒透,用濕澱粉勾芡,淋上香油,推勻裝盤即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們