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甜酒釀
甜酒釀,江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別,卻有...
風味特點 特點 桂花甜酒釀 營養價值 製做方法 -
自製甜酒釀
這甜酒麴是夏天早就買了的,現在天涼了才來做,本來應該是用不著棉被的,現在是一定要用了,我還給這寶貝用上了熱水袋呢,因為第一次做,呵護得跟自己孩子似的,還...
材料 做法 小竅門 小貼士 -
桂花甜酒釀
桂花甜酒釀,是上海地道的地方小吃,在浙江等地也較為流行。 通常用糯米加甜酒麴焐發而成,味道甘甜。
配料 做法 -
薄荷甜酒釀
原 料糯米、酒麴、涼開水。操 作1、糯米淘洗乾淨後放入電飯煲加水做成...等物質。糯米是禾本科植物的種仁,質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種...也是由糯米粉製成的。1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素...
原 料 操 作 營養價值 -
糯米甜酒
是糯米經過發酵的一種食品,洞口縣的特產,風味獨特,富含多種營養成份。糯米甜酒主要採用糯米釀造而成,營養豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的...
基本內容 家庭釀製方法 營養價值 注重事項 -
照燒魷魚釀香蔥糯米
3、用一些照燒汁塗抹塗抹魷魚表層。 4、烤好後切段,蘸照燒汁拌食。 味醂是一種日本的甜酒釀。
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米酒麴
不斷的發現和創新。甜酒釀甜酒釀系用上等糯米釀製而成,在黃山市城區或集鎮...糯米是空的,也不成塊,一煮就散。桂花甜酒釀 米酒麴 桂花甜酒釀,俗稱甜白酒...酒麴我們常見的是8克一包的,能做2--2.5kg的糯米(或大米) 保質期...
介紹 使用方法 製作條件 步驟 注意事項 -
桂花酒釀圓子
,香味濃郁,陰涼甘甜。所屬地區:上海小吃原料:糯米圓子、甜酒釀、乾桂花...。4、再煮開浮起時,可放入甜酒釀,把酒釀輕輕攪劃碎。5、煮至糯米小圓子軟糯...:如果把甜酒釀汁也倒進去,可以不放糖。另一做法主料:糯米輔料:甜酒麴、水...
中文介紹 另一做法 英文解說 -
甜酒麴
發酵過程在發酵過程中糖化菌首先將糯米中的澱粉分解成葡萄糖,蛋白質分解成...香甜可口、營養豐富的甜酒釀。 甜酒麴中最主要的作用物質是根霉,常見的根霉有黑...,否則饅頭或麵包會濕爛,細菌就會大量繁殖。用途甜酒釀是米酒麴的最初產品...
發酵過程 甜製作過程 用途 -
醪糟雞蛋
標準流水線來生產製作,包括甜酒釀的釀造工藝結合現代化最新凍乾技術將酒糟糯米...,甜酒釀,酒釀兒等等。是一種簡單易做的漢族小吃,在江南地區尤為流行。酒釀...、 發酵而成,香甜可口,營養豐富。酒釀是一種純天然的傳統發酵飲品,多以糯米為...
簡介 功效與作用 生產製作 食用指南 飲食文化