原 料:
雞胸肉、蔥、姜、蒜瓣、洋蔥、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、白糖、老乾媽
操 作:
一、準備
1、雞肉洗淨瀝水切丁。2、放適量料酒。
3、少許鹽。
4、放生抽少許。
5、抓勻，醃製下。
6、蔥切蔥花，姜切薑末，蒜瓣切蒜粒。
7、洋蔥切塊。
8、調汁：部分薑末、蔥花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老乾媽、料酒
二、步驟
1、鍋中放適量油，油熱下雞丁。
2、拌炒到雞丁表面焦黃。
3、盛出，剩下少許油在鍋中。
4、爆香剩下的蔥花蒜粒。
5、放洋蔥拌炒。
6、小火將洋蔥炒香。
7、下雞丁。
8、稍稍拌炒下。
9、放調料汁。
10、大火不斷翻炒雞丁入味上色，同時湯汁也開始稠，收汁。
11、撒少許白芝麻。
12、撒剩下的蔥花即可出鍋啦！
