竽頭燉排骨:3，砂鍋，倒水，燒開。 4，大火燒開，加竽塊，等一分鐘，加排 -百科知識中文網

原料

排骨幾塊，竽頭3個，小蔥1根，姜幾片，蒜一瓣

1，竽頭刨皮切滾刀，姜切片，蒜切成末，蔥切段。
2，排骨沸水淖一下，撈出，沖水洗去肉末，濾乾。
3，砂鍋，倒水，燒開。
4，大火燒開，加竽塊，等一分鐘，加排骨。
5，加薑片，少許蒜末。加小勺料酒，一小勺醋（有利於骨頭裡的鈣質出來）
6，撈去湯麵上的浮沫，轉小火。
7，加蔥花，片刻起鍋即可。