竹筧

竹筧 zhú jiǎn 引水的長竹管。宋·陸游《閉戶》詩之一:“地爐枯葉夜煨芋,竹筧寒泉晨灌蔬。” 顧名思義,竹筧與竹子有關。在山間常見的筧(導水的管子),都是用粗壯年老的毛竹製成。

基本信息

竹筧

zhú jiǎn

引水的長竹管。宋·陸游《閉戶》詩之一:“地爐枯葉夜煨芋,竹筧寒泉晨灌蔬。”

顧名思義,竹筧與竹子有關。在山間常見的筧(導水的管子),都是用粗壯年老的毛竹製成。人們將砍來的大毛竹剖成兩半,再用鋒利的板鑿打通竹節,使之平滑無阻。然後,在山上尋找一股極好的山泉,最好是峭壁岩隙中汩汩湧出且終年不斷的“岩漿水”。這種“岩漿水”出自岩石之中,沒受任何污染,是地道的純天然山泉水,其水質清冽甘甜,冬暖夏涼。煮菜烹茶,味道極佳。找到了上佳的泉眼之後,人們便將剖開的大毛竹一端埋入岩石下,引接泉水,若泉水離家近,則大竹三五根相接即可引水入廚房大水缸中,似城裡自來水一樣,極其便利。但有那水源甚遠的,則需幾十根大竹相接,長達數里的竹筧,穿岩過林,彎彎曲曲,甚為壯觀。

竹有清香,且可千年不腐,如秦漢的簡牘,歷經漫長歲月而堅實如新。山間竹筧接引泉水既衛生又能保持原有水質和味道,且就地取材,經濟又實用,頗受山民喜愛。

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