竹筒燒酒蝦

活沙蝦600公克，蔥1根，姜20公克，當歸5公克，黃耆5公克，川芎5公克，黨參5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陳年紹興酒1瓶，辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，水2杯1.先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦，約1小時；蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。 2.熱油鍋，爆香蔥段、薑片，再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩餘的陳年紹興及2杯水煮開後倒入竹筒中。 3.將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中，再將竹筒放入蒸鍋，以大火蒸約10分鐘即可。

材料:

活沙蝦600公克，蔥1根，姜20公克，當歸5公克，黃耆5公克，川芎5公克，黨參5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陳年紹興酒1瓶，辣豆瓣醬1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，水2杯

做法:

1.先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦，約1小時；蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
2.熱油鍋，爆香蔥段、薑片，再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩餘的陳年紹興及2杯水煮開後倒入竹筒中。
3.將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中，再將竹筒放入蒸鍋，以大火蒸約10分鐘即可。