基本信息
作 者： 叢峰松 編
出 版 社： 上海交通大學出版社
ISBN： 9787313040039
出版時間： 2005-06-01
版 次： 1
頁 數： 243
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>科學與自然>化學
內容簡介
《生物科學實驗系列教材：生物化學實驗》共分為生物化學實驗基本知識、現代生化實驗技術、基礎實驗、技術實驗、設計實驗、綜合實驗和附錄七部分。共選編了53個實驗，內容覆蓋了當今生物化學研究中常用的方法和技術。其中既保留了一些旨在加強學生基本實驗方法和技能訓練的傳統實驗，也引進了一些新近發展起來的生化實驗技術。同時，還增加了設計實驗和綜合實驗部分，使學生有一個完整的實驗鍛鍊過程，培養學生科研思維和獨立開展研究工作的能力。 本教材適用於高等院校生物化學實驗教學，生物、醫藥和農林等專業學生根據各自特點選擇使用。
圖書目錄
第1章 生物化學實驗基本知識
1.1 生物化學實驗室規則
1.2 生物化學實驗室安全與防護常識
1.3 化學藥品的使用和儲藏
1.4 實驗誤差與數據處理
1.5 實驗記錄與報告
1.6 實驗室常用儀器的使用
第2章 現代生化實驗技術
2.1 生物化學實驗技術發展簡史
2.2 離心技術
2.3 光譜技術
2.4 層析技術
2.5 電泳技術
2.6 免疫化學技術
2.7 基因工程技術
2.8 生物大分子的製備
第3章 基礎實驗
實驗1 糖的呈色反應和定性鑑定
實驗2 總糖和還原糖的測定（一）--Fehling試劑熱滴定法
實驗3 總糖和還原糖的測定（二）--3，5-二硝基水楊酸法
實驗4 血糖含量的測定--鄰甲苯胺法
實驗5 粗脂肪的提取和測定
實驗6 血清總膽固醇的測定
實驗7 脂肪碘值的測定
實驗8 胺基酸的分離與鑑定--雙向層析法
實驗9 蛋白質的兩性性質及等電點的測定
實驗10 蛋白質含量的測定（一）--微量凱氏定氮法
實驗11 蛋白質含量的測定（二）--雙縮脲法
實驗12 蛋白質含量的測定（三）--Folin-酚法
實驗13 蛋白質含量的測定（四）--紫外吸收測定法
實驗14 蛋白質含量的測定（五）--考馬斯亮藍染色法
實驗15 牛乳中酷蛋白的製備
實驗16 紫外吸收法則定核酸的含量
實驗17 酵母RNA的提取有組分鑑定
實驗18 質粒DNA的微量製備
實驗19 小牛胸腺DNA的製備--濃鹽法
實驗20 植物中DNA的提取
實驗21 酶的特性--底物專一性
實驗22 影響酶促反應的因素--溫度、PH和抑制劑
實驗23 底物濃度對酶促反應速度的影響--米氏常數的測定
實驗24 胰蛋白酶的製備及活力的測定
實驗25 乳酸脫氫酶活力測定
實驗26 多酚氧化酶的純化的活力測定
實驗27 維生素A的測定--比色法
實驗28 維生素B1的螢光測定法
實驗29 維生素B2的螢光測定法
實驗30 腎上腺素的提取和測定
實驗31 葉綠素含量測定
實驗32 總黃酮的提取和測定
實驗33 肌糖原的酵解作用
實驗34 發酵過程中無機磷的利用
實驗35 氨基轉換作用
實驗36 脂肪酸B-氧化
第4章 技術實驗
第5章 設計實驗
第6章 綜合實驗
附錄
參考文獻
