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拌
拌,是一種烹飪方式,拌的菜餚一般具有鮮嫩、涼爽、入味、清淡的特點。
特點及適用範圍 具體製作程式 製作技巧 -
拌[烹飪方式]
拌,是一種烹飪方式,拌的菜餚一般具有鮮嫩、涼爽、入味、清淡的特點。
特點及適用範圍 具體製作程式 製作技巧 -
生熟薏米白果煲豬肚
今日靚湯宜生熟薏米、白果、腐皮煲豬肚,它清潤可口,有健脾止瀉、清熱利濕、醒胃的作用,且男女老少皆宜。 材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8個,腐竹皮...
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豆腐絲拌馬齒莧
豆腐絲拌馬齒莧是三伏天最適合涼拌菜。由於馬齒莧的藥用價值能清熱涼血治痢,豆腐皮又富含優質蛋白,故豆腐絲拌馬齒莧被稱為夏季的平安菜。
菜品簡介 食品用料 製作方法 食用需知 營養價值 -
豆芽拌粉條
豆芽拌粉條,小吃,這道菜,非常的爽口解膩,在春節的時候吃。這道菜中的黃豆芽也可以用綠豆芽代替。判斷粉條生熟的方法:撈起幾根放入涼水碗中浸涼後品嘗。
原料: 做法: -
家常拌飯
) 4. 小白菜、蔥洗淨,手撕成片狀即可。 5. 煎荷包蛋,生熟度依個人口味。(溏心雞蛋蛋液拌入飯里更美味) 6. 好了,所有準備好的食材放入盆里,加入韓國辣醬開始拌吧!拌啊拌拌啊拌拌勻就可以吃啦! ...
用料 做法 -
芹菜苗拌腐竹
芹菜苗拌腐竹主要原料是芹菜苗、腐竹、乾紅辣椒,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。
簡介 芹菜苗拌腐竹 經驗分享 -
火烤青椒拌皮蛋
火烤青椒拌皮蛋,美食,主要原料有辣青椒、紅辣椒、芫荽(香菜)、香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖。
原料: 做法: 貼心提示: -
冷盤
拌、生熟拌、勺拌、溫拌、清拌。涼拌拌,主料是用生的或涼的熟 ...的涼拌菜,而是採用拌、泡、醃、鹵、熏、凍、炸收、糟醉、糖粘等多種技法烹製...、黃瓜片、蘿蔔雕花等。 烹製冷盤的烹製方法有13類,即拌、鹵、熗、酥、醬、醃...
特點 裝盤方法 烹飪種類 常用技巧 食譜 -
冷菜
很多,一般可分為生拌、熟拌、生熟混拌等.a.生拌生拌的主料多用蔬菜和生料9...,改刀後加入各種調味品,調拌均勻。如拌肚絲、拌三鮮、拌腰片等。c.生熟混拌生熟混拌是將生、熟原料分別切製成各種形狀9然後按原料性質和色澤排放在盤...
基本介紹 冷菜的特點 冷菜與熱菜的區別 一般冷菜製作方法 製作要點