形態特徵
珍珠米一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘鬆弛,,無毛；葉舌披針形,長10-25厘米,兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳；葉片線狀披針形，長40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長約30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂；小穗含1成熟花，兩側甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米；穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀，長2-4毫米；兩側孕性花外稃質厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒；內稃與外稃同質，具3脈，先端尖而無喙；雄蕊6枚，花葯長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。染色體2n=24（Shu et Qu 1985, Yao Z．1984），x=12（Mukhergee et Debnath 1985）。
地理分布
中國東北、寧夏和泰國。
珍珠米中國西北部的寧夏回族自治區，自古以來就有“塞上江南”之稱，種植稻穀的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良，歷來享有“珍珠米”的美譽。清代時，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分。
生長習性
寧夏地處中國西北部的內陸高原，這裡氣候乾燥，日照時間長，晝夜溫差大，土地肥沃。黃河在其境內綿延400餘公里，為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。
花卉介紹
陰面栽植的珍珠米，其葉面始終是綠色；朝陽栽培時，圓葉會變成紅色，是陽光直接照射造成的。
珍珠米此花為粗放型花卉，耐旱，但不耐寒.
繁殖:此花的葉落地後不久即可生根成長.
實際用途
珍珠米應含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”並稱，成為中國稻米中的佳品。
