羅丹明B

羅丹明B

羅丹明B(Rhodamine B)又稱玫瑰紅B、蕊香紅B、若丹明B、或鹼性玫瑰精,俗稱花粉紅,是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料,屬於非食品原料。曾經用作食品添加劑,但後來實驗證明羅丹明B會致癌,現在已不允許用作食品染色。

基本信息

物理性質

性狀:深紅色結晶或紅棕色粉末。
羅丹明b結構式 羅丹明b結構式

熔點:210-211 (dec.)(lit.)

密度:0.79 g/mL at 20 °C
閃點: 12 °C

溶解性:易溶於水、乙醇,微溶於丙酮、氯仿、鹽酸氫氧化鈉溶液;水溶液為藍紅色,稀釋後有強烈螢光,醇溶液為紅色螢光;最大吸收波長552nm,最大螢光波長610nm,雷射峰值波長610nm,調諧範圍 578~610nm。

用途

測定銻、鉍、鈷、鈮、金、錳、汞、鉬、鉭、鉈、鎢等試劑;用於紙張、晴綸、絲綢、皮革、羽毛染色,並可用於食品和某些金屬分析試劑。

造紙工業染蠟光紙、打字紙、有光紙等,也可用於腈綸、麻、蠶絲等織物以及麥稈、皮革、羽毛製品的染色。羅丹明B在溶液中有強烈的螢光, 常用作實驗室中細胞螢光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業。 

在化妝品工業中,可用於浴液、洗髮水、冷燙水等類產品的著色,但不得用於眼部、口腔及唇部化妝品中。

製備

方法一:由間羥基二乙基苯胺與苯酐綜合,再用氫氧化鈉進行鹼熔,而後經硫酸溶解、鹽酸結晶、鹽析、過濾、乾燥即得該品。原料消耗(kg/t)間羥基二乙基苯胺 760苯酐 600硫酸 590鹽酸(31%) 390氫氧化鈉(100%) 390精鹽 120太古油 19

方法二:以間羥基二乙基苯胺 (m-diethylaminophenol) 和苯酐為原料,經縮合、鹼熔、酸溶、結晶、乾燥即得成品。

毒性

在大鼠、小鼠的長期餵養實驗中都發現多個器官系統腫瘤發病率增加的現象。

部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品用於食用農產品中,食用後導致人體皮下組織生肉瘤,具有致癌和致突變性。

2008年,中國將其列入第一批《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中,明確規定不允許用作食品添加劑及食品染色。

由於羅丹明B 具有價格低廉、色澤紅艷、穩定性強等特點,常被不法商家用作替代食品添加劑的著色劑蘇丹紅,給人們的飲食安全帶來極大隱患。

檢測

原理

羅丹明B 羅丹明B

1、羅丹明B具有脂溶性,被用作調味品(主要是辣椒粉和辣椒油)染色劑。使用了被污染的調味品製作食品時會造成殘留。調味品使用羅丹明B染色時含量較高,甚至直接摻入,可進行現場檢測。食品中因其含量較低,需送實驗室檢測。

2、現場檢測中使用非極性有機溶劑(例正己烷、正己烷+丙酮等)將其溶解並提取出,提取液流過中性氧化鋁固相萃取小柱吸附羅丹明B,用非極性有機溶劑(例正己烷)淋洗小柱,洗脫樣品油脂和食品內源性干擾物,用肉眼可觀測到在小柱上出現鮮亮的粉紅色條帶,判定為可疑樣品,該樣品需送實驗室作進一步確證檢驗。

3、實驗室檢測法仍然採用非極性有機溶劑(例正己烷、正己烷+丙酮等)將羅丹明B從食品中溶解並提取出,提取液流過中性氧化鋁固相萃取小柱吸附羅丹明B,用非極性有機溶劑(例正己烷)洗脫樣品油脂和食品內源性干擾物,再用極性有機溶劑(例甲醇)將羅丹明B從小柱上洗脫並收集,用反相高效液相色譜儀-紫外/可見光檢測器進行定性定量檢測。

 

羅丹明B危害快速檢測

1、辣椒粉:取辣椒粉一小勺(約5g)放入小燒杯中,加入約40ml含20%丙酮的正己烷(3.3),搖動或攪拌2分鐘,靜置。取5ml塑膠注射器套管,下連線埠塞入小塊脫脂棉,將事先處理好的氧化鋁(3.1項)倒入注射器管中約3cm高,做成氧化鋁固相萃取小柱,待樣品杯上方澄清後,慢慢倒入小柱中,下端接一廢液杯,視顏色深淺倒入2-5ml,注意不要倒入太多,保證小柱的中下部仍為白色,此時,含羅丹明B的樣品在柱上部會出現鮮亮的粉紅色的螢光條帶,條帶邊緣清晰,粉紅色隨含量的增加而加深和加寬,不含羅丹明B的樣品提取液不會出現粉紅色條帶,只會出現黃紅色的界面不清晰的寬頻,然後用含20%丙酮的正己烷(3.3)20ml慢慢倒入小柱,粉紅色的條帶不下移,但更清晰,其餘的黃紅色帶下移,可大部分被洗脫出,即可判斷為含羅丹明B的可疑樣品。

2、辣椒油:取辣椒油一小勺(約2g)放入小燒杯中,加入約10ml正己烷(3.2),混勻。取5ml塑膠注射器套管,即可判斷為含羅丹明B的可疑樣品。

3、判定:初步判斷為含羅丹明B的可疑樣品需送實驗室中進行液相色譜確證檢驗。

運輸儲藏

貯藏運輸

密封陰涼乾燥保存。

危險說明

危險代碼:Xn、危險等級:22-41、安全等級:26-39

相關事件

右為經過羅丹明B染色的辣椒 右為經過羅丹明B染色的辣椒

2011年2月15日,“重慶千驕調味品有限公司”廠區內部分殘留豆瓣醬和紅油中查出羅丹明B。

2011年3月25日,重慶市九龍坡區質監局從重慶火鍋研究所食品生產基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中,檢驗出均含有害物質“羅丹明B”,後檢查為花椒上塗上了非法食物添加劑“羅丹明B”。

2012年9月19日,山東高速上蓋化學品泄露,路旁村莊一夜變紅。

2012年9月20日,長沙市工商局公布了食品安全百日執法行動中“濫用和非法添加”十大監管案例,其中,6大案例直指辣椒製品中的羅丹明B。

火鍋化學添加物質

火鍋底料中的有機磷等76種化學物質。 

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