燴南瓜海鮮

燴南瓜海鮮

燴南瓜海鮮是一道以鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝等為原料的美食。

主料:

鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝

輔料:

南瓜、老豆腐、青豆、蔥、蒜調料:鹽、料酒、醋、黑胡椒粉、

方法:

1.將三種主料入鍋中加水煮熟後撈出,去皮將肉用清水漂洗乾淨備用。

2..將南瓜去皮切成小丁,老豆腐切成小丁待用。

3.將炒鍋燒熱加入少量花生油待油熱後,加上蔥、蒜末熗鍋,放入南瓜丁煸炒至七八成熟後,倒入豆腐丁、蝦仁、刀蜆、扇貝翻炒均勻後,倒入適量水(水量與鍋中原料持平為宜)、加入鹽、料酒、醋、用大火燒開後,改用中小火煨至原料入味,湯汁變濃時,撒上青豆、黑胡椒粉攪勻後出鍋裝入湯盤中即可。

營養價值:

南瓜中對人體的有益成分有:多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等,能提高機體的免疫功能,南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

海鮮含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等,很能勾起人們的食慾。

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