材料:
蹄膀1/2個,蔥1/2根,老薑片20公克,冬粉2把,芥蘭菜30公克,水600cc,鹽1茶匙
做法:
1.蔥洗淨切段;芥蘭菜洗淨、瀝乾水份;冬粉泡水至軟,備用。
2.蹄膀洗淨切大塊,放入滾水中汆燙去雜質後,撈起用清水洗淨,備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的蔥段、作法2的蹄膀與老薑片,再加入600㏄的水,以中火煮滾後,轉微火煨煮約1小時,加入調味料拌勻,續煨約1小時。
4.於作法3的鍋中加入作法1的青菜與冬粉,用小火煮約1分鐘即可。
2.蹄膀洗淨切大塊,放入滾水中汆燙去雜質後,撈起用清水洗淨,備用。 3.取一砂鍋,放入作法1的蔥段、作法2的蹄膀與老薑片,再加入600㏄的水,以中火煮滾後,轉微火煨煮約1小時,加入調味料拌勻,續煨約1小時。 4.於作法3的鍋中加入作法1的青菜與冬粉,用小火煮約1分鐘即可。
蹄膀1/2個,蔥1/2根,老薑片20公克,冬粉2把,芥蘭菜30公克,水600cc,鹽1茶匙
1.蔥洗淨切段;芥蘭菜洗淨、瀝乾水份;冬粉泡水至軟,備用。
2.蹄膀洗淨切大塊,放入滾水中汆燙去雜質後,撈起用清水洗淨,備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的蔥段、作法2的蹄膀與老薑片,再加入600㏄的水,以中火煮滾後,轉微火煨煮約1小時,加入調味料拌勻,續煨約1小時。
4.於作法3的鍋中加入作法1的青菜與冬粉,用小火煮約1分鐘即可。
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