燉土豆排骨

主料：

排骨500克，土豆500克

調料：

花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味素5克，豬油（煉製）30克

做法：

1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗淨切段；
4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味素，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜後盛出，撒入切好的香菜段即可。