熟地黃精鴿肉湯

熟地黃精鴿肉湯是一道美食，製作材料有鴿肉、熟地黃、黃精等。

用料

鴿肉100克，熟地黃、黃精各30克，生薑2片。

做法

(1)鴿肉洗淨，斬件；熟地、黃精、生薑洗淨。

(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1-2小時，調味供用。

功效

滋腎健脾，降糖降壓。

適應症

糖尿病、高血壓病屬陰液不足者。症見咽乾舌燥，心煩渴飲，頭暈眼乾，腰膝酸軟，神疲體倦，舌紅少苔或潮熱、耳

鳴、遺精，或心悸、失眠。

注釋

本湯滋養腎陰為主。湯中鴿肉性味甘溫，功能補益脾胃，善治虛勞氣血不足。熟地性味甘微溫，質潤，功能補血滋陰，《珍珠囊》說它能"補血氣，滋腎水，益真陰。"本品雖然味甘，但是，藥理實驗及臨床實踐證明，本品有降血糖的作用。黃精性味甘平，功能滋陰、補脾、潤肺，含有粘液質、澱粉和糖分等，據報導，本品有降血壓和防止動脈粥樣硬化及肝臟脂肪浸潤的作用。生薑辛溫，既可去羊肉之燥味又可抑制過氧化脂質的產生而防衰老。合而為湯，溫而燥，補而不膩，降糖降壓，益陰養血。

注意和禁忌

感冒發熱及濕盛便塘者不宜飲用本湯。