煮豬蹄

煮豬蹄，主料，豬蹄、油、糖、姜水、桂皮。做法簡單，美味多汁，香甜可口。營養健康。

基本信息

• 中文名：煮豬蹄
• 主要食材：豬蹄、油、糖、姜蒜、花椒、乾辣椒、醬油、水、桂皮、八角
• 分類：家常菜
• 口味：肥而不膩
• 營養成分：蛋白質

原料

豬蹄、油、糖、姜蒜、花椒、乾辣椒、醬油、水、桂皮、八角。

做法

1、把豬蹄剁成塊兒；
2、在油鍋里加少許糖、姜、花椒、少許乾辣椒，把豬蹄爆炒，炒的同時可以加生抽或者加點醬油，再加蒜，一塊兒炒，炒的時間可以稍長一點，這樣豬蹄顏色會更好看，口味也會更好；
3、炒到豬蹄有些顏色了，加水，加少許桂皮、八角、蒜、適量醬油一塊煮。一般來說，用火慢慢煮出來的豬蹄比用高壓鍋壓出來的好吃；
4、煮到豬蹄有醬色，用筷子能輕鬆插進肉皮了就可以了。