煎蝦夷扇貝

蝦夷扇貝---12個 醬油---2湯匙 鹽---1/2湯匙

用料
蝦夷扇貝---12個 胡蘿蔔、蘿蔔---各少量
酒、料酒、薑汁、檸檬汁、白糖---各1湯匙
醬油---2湯匙 食醋---3湯匙
鹽---1/2湯匙
做法
1.將煎鍋置於微火上使其充分加熱，然後倒入1湯匙色拉油，改用旺火將扇貝兩面都煎一煎。
2.往調味醬汁里加2湯匙料酒、1湯匙醬油，攪勻後倒入鍋內。
3.將煎好的蝦夷扇貝，放到食醋里浸一會兒，撈出後裝入盤中，再點綴上用牙籤串好的蘿蔔和胡蘿蔔就可以了。
特點： 其特點是能保存住材料所特有的鮮味和營養價值。加料煎蝦夷扇貝以其筋道的口感在佳肴中頗受歡迎。