無花果淮杞鯽魚湯

原料

鯽魚500克，章魚、無花果、淮山各50克，花生75克，枸杞子25克，生薑1片，油酌量。

做法

1．鯽魚活殺，去其鱗、鰓、內臟，洗淨後斬成3段，置於紗布袋內，綁好袋口。
2．章魚浸透洗淨，切成中塊。
3．其他用料分別浸泡後淘洗乾淨。
4．將煲洗淨，加入約3000毫升清水後，置於爐上。
5．先把煲內水燒滾，再將以上用料倒進煲內。
6．煲內水再滾後，用小火煲3小時即可。
7．煲好後，把藥渣撈出，用油、鹽調味，喝湯吃肉。