烹調小竅門

《烹飪小竅門》立足於尋常百姓家庭實際,從食品原料加工、麵點菜餚的烹製和掌廚要訣等方面,詳細介紹若干科學小竅門,內容實用,演示到位,凡家庭烹調中一些常見難題,均能對號入座,觸類旁通,從中找到滿意的答案。源遠流長的中國飲食文化蘊涵著豐富的知識和高超的技藝,並因此湧現出眾多的烹飪大師和民間名廚。但對於普通家庭來說,若能做出幾道色香味形俱佳且又不損害營養的美味佳肴,還真不那么容易。

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