烤甘蔗

烤甘蔗

烤甘蔗,台灣及海南的地道小吃,早年盛行;直到1990年以後漸近少見,偶爾仍見於產甘蔗農村地區,販商推著烤甘蔗二輪板車兜售。 通常板車上架設半拱有一洞口鐵筒烤爐,成束甘蔗堆置在烤爐里烤,烤熟再削皮成短段售予食客;部份販夫附帶榨甘蔗機榨汁,成瓶罐販售。

基本信息

營養功效

熱的甘蔗汁不只可以緩和感冒症狀,對身體還有不少其他功效。這裡以燃燒甘蔗皮來烤熱甘蔗,再榨出最新鮮的熱甘蔗汁。甜而不膩,溫熱卻不引痰。 咀嚼火熱的甘蔗,經過烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、溫柔、芳香,降低了甜度殺口的感覺,越嚼越有一種耐人尋味奇妙感覺,咀嚼甘蔗的聲音不象冰鎮甘蔗那樣清脆,而是變的溫柔悅耳了。烤甘蔗可以暖胃生津止咳,據說還能治療感冒咳嗽呢。 燒烤是一種原始自然的生活方式,在品嘗燒烤食物的過程中,也許能夠隱約感受到那種人類早期文明中的原始野性,人們通過燒烤在體驗回歸自然生活的清閒野趣。

營養特色

甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,還有人稱:“秋日甘蔗賽過參”。

甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其他物質,如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的胺基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。

藥用價值

我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。

做法

把甘蔗切成自己想要的長度

用百潔布將甘蔗的表面洗乾淨。為一會兒上嘴啃做好準備

將甘蔗碼放的烤箱裡

180度烤20-25分鐘

烤完的甘蔗要稍微晾涼一會兒才能吃啊,不然燙嘴

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把甘蔗切成自己想要的長度

2.

用百潔布將甘蔗的表面洗乾淨。為一會兒上嘴啃做好準備

3.

將甘蔗碼放的烤箱裡

4.

180度烤20-25分鐘

5.

烤完的甘蔗要稍微晾涼一會兒才能吃啊,不然燙嘴

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