炸奶油

炸奶油--主配料有110克白菜葉、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉180克。這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。

原料：
主配料：110克白菜葉、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉180克。
調料：玫瑰醬150克、精鹽3克、味素1克、色拉油500克（耗約100克）。
製法：
1、將菠菜洗乾淨，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味素，拌勻成餡心。
2、將用白菜葉清水洗淨，瀝乾水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡，然後順長對摺呈夾心狀。
3、雞蛋清放入碗內，用竹筷抽打起泡，再放入麵粉，攪拌均勻成發蛋糊。
4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的白菜葉包掛滿發蛋糊，放入鍋內，約炸1分鐘撈出，待油七成熱時，放入復炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤內，玫瑰醬放在盤邊即成。
圖片：